Банкетная сервировка стола: совершенство в мелочах

Любое торжественное мероприятие предполагает изящную и продуманную сервировку стола. Особенно это касается банкетов, когда за столом собираются гости. Свадьбы, дни рождения, юбилеи – все это прекрасные поводы для банкета. И сервировка здесь правит бал.

Накрахмаленные салфетки в красивых металлических держателях, красивый фарфор, хрустальные бокалы, правильное расположение столовых приборов, отполированных до ослепительного блеска – именно маленькие детали создают ощущение большого праздника!

Напитки подаются в посуде из обычного стекла и хрусталя. Стекло, как правило, используют при проведении крупномасштабных мероприятий, а хрусталь – на банкетах, где принимаются гости высокого ранга. Их объем зависит от крепости напитка – чем выше крепость, тем меньше емкость. Изделия, в которых будут подавать вино, зависят от его цвета. Красное вино подают в больших, а белое вино – в меньших бокалах. Бокал Флюте – для шампанского. Он заужен, чтобы напиток как можно дольше оставался газированным. Существуют специальные бокалы для пива, коктейлей, безалкогольных напитков.

Для сервировки праздничного стола используют несколько видов тарелок, например, на пирожковую кладут хлеб, гренки, пирожки и другую выпечку. Ее ставят слева от гостя. На данном приборе справа помещают нож для масла, он должен лежать параллельно вилке и столовому ножу. На столе может находиться нож для рыбы. Все ножи лежат так, чтобы их лезвия были повернуты вправо. Тарелка подставочная остается на банкетном столе до окончания застолья. На нее попеременно ставятся все остальные приборы.

Как вы успели убедиться, сервировка стола – это искусство, где нет мелочей. Каждая деталь должна быть тщательно продумана и реализована по стандартам. Наверняка самостоятельно справиться с такой задачей будет непросто. Профессионалы нашей компании, прошедшие специальное обучение, рады прийти Вам на помощь в организации банкетов.

Свяжитесь с нами по телефону 8 (499) 391-00-03 или электронной почте catering@vci.ru.

Еще по теме:

Закажите организацию выездного банкета с правильной сервировкой!