Как красиво оформить фуршет?

Встречи, презентации, конференции и прочие торжественные мероприятия модно проводить в формате фуршета. Особенность фуршета заключается в том, что гости едят, пьют и общаются стоя или с частичной рассадкой. Фуршетные столы и стойки располагаются таким образом, чтобы обеспечить присутствующим свободный доступ к закускам и напиткам, не мешать передвигаться по помещению.

Правила оформления фуршета

Скатерти, посуду, закуски можно подобрать в цветах и стиле мероприятия. Активно используются аксессуары – цветные шпажки, флажки и другие декоративные элементы. От организатора требуется тщательно продумать расположение столов и подносов таким образом, чтобы гостям было удобно.

Как расставить столы?

Лучше всего, когда к столу можно подойти со всех сторон. Не стоит концентрировать закуски в одном месте – распределите их по всему залу.

Для напитков, особенно горячих (чай, кофе), нужно предусмотреть отдельный столик в некотором отдалении от еды. Во время фуршета официант или представитель компании-организатора должен все время следить за чистотой столов, своевременно пополнять запасы продуктов, салфеток, чистой посуды.

Тарелок, чашек и столовых приборов должно быть примерно в три раза больше, чем гостей. Не забудьте о мусорных баках. Если мероприятия проходит на открытом воздухе, предусмотрите пепельницы.

Меню

Традиционное фуршетное меню состоит из порционных холодных закусок. Это могут быть сандвичи, блюда на шпажках, мясная, сырная, фруктовая нарезка, салаты или паштеты в тарталетках, десерты, кондитерские изделия или изысканные канапе. Если подается горячее, то по тем же правилам: в виде мини-порций.

Если мероприятие охватывает широкую аудиторию, имеет смысл предусмотреть вегетарианские блюда: хумус, овощные суши и т.д.

Напитки могут быть алкогольными и безалкогольными. Отлично смотрятся цветные коктейли, шампанское. Напитки сразу разливаются по бокалам или подаются в больших графинах. Алкоголь можно оставить в бутылках.

Сервировка дополняется живыми цветами, свечами, лентами и всевозможными элементами декора в соответствии с интерьером и тематикой мероприятия.

Дополнительная информация по теме:

Сделайте заказ на организацию фуршета для вашего мероприятия в EastCatering.